Penanganan Hasil Pertanian
- Mempertahankan bentuk segar
Menjaga agar hasil pertanian tetap segar. Yang harus dijaga adalah suhu rendah, kelembaban relative di atas 90o.
Contoh: diawetkan dalam mesin pendingin
- Mempermudah penyimpanan dan pengangkutan penggunaan
Mengubah bentuk agar lebih mudah dan lebih ringkas dalam pengepakan ataupun penyimpanan.
Contoh: Padi diubah menjadi beras
- Mengisolasi komponen tertentu
Contoh: membuat pati dari singkong/jagung, pembuatan minyak
Proses: singkong dikupas, dipotong-potong, diblender, diekstraksi
- Mengubah sifat semula menjadi sesuai kehendak konsumen
Dengan proses mekanik, fisikawi, kimiawi, bioimiawi, mikrobawi, atau kombinasinya.
